除了吃兔兔,一个广东人去成都还会吃些什么?

半岛便利店 10-18

我爱成都小吃,尤其是那些加了糖、甜甜黏黏的小吃。

小摊里的甜皮鸭,每一寸酥软香甜的鸭皮上,蹭蹭发光,鸭腿处挂着丝丝糖稀,甜甜惹人爱~

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软糯吧唧的糍粑,就着甜蜜的红糖汁,一口一个~

加了红糖汁的冰粉,清甜爽口,为每顿火锅划上冰凉的句号~

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我爱成都的老街,尤其是当地人常逛的小吃街。

离宽窄巷子500米的奎星楼街,才是成都人的美食战场。

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鹤鸣茶馆的另一头,是位于老城区的十一街,嬢嬢泡的花茶缓缓舒展,恬淡而芳香。

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成都的地道美食和馆子,像一把指南针,准确无误地把我带到了本地人的生活圈里,我们一起泡茶馆,涮火锅,笑看云卷云舒~

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今期,半岛君带你扫美食最集中的成都老街巷,吃正宗的蛋烘糕小酥肉涮毛肚还有鲜鸭血,一起感受成都的烟火气和慢生活。

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奎星楼街

国庆逛宽窄巷子,像进入到滚筒洗衣机里,拥挤得难受,如果你和我一样,一心想着吃,对拍照和抖音清心寡欲的话,就直奔不远处的奎星楼街吃吃吃吧!

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还没到街口,阵阵香甜的味道就杀了过来,原来是刚在油锅里游完泳的糖油果子。

糖油果子吃起来有点像广东的煎堆,又比煎堆多了一份糯米的嚼劲和红糖的香甜,难以抵挡壳脆肉糯、甜到心坎的糯米点心

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糖油果子还没吃完,我又被隔壁的蛋烘糕香得迈不开腿。

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蛋烘糕,用柔软的皮子裹住各种甜的咸的馅料,就像迷你版的班戟,捧在手心松软暖热,冬天配热茶吃会很幸福吧。

爱死了"豆干拼土豆丝"口味!

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纯阳馆,成都地道的小面店,"鱼香排骨面、红油抄手、臊子蒸蛋"都是必点的老三样,面和饺子可以点一两,好吃不撑胃。

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鱼香排骨面,汤鲜油少,排骨酥烂,微微酸,微微辣,鱼香味很正!

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均匀裹上红油辣子的抄手,浓厚回甜,一口一个地嗦进嘴里,innerpeace!

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奎星楼街还有几家神店,像卖串串的冒椒火辣、主打新派川菜的成都吃客,但无一例外都要排队…

刚到下午4点,成都吃客暂停了取号

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看着霸气外漏的长龙,我退缩了,最后去了开在隔壁小通巷的大唐南山老火锅。

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火锅店里,老姐妹老兄弟们三五成群,敞开嗓门,工作生活八卦各种聊,比桌上推推搡搡挤在一起的牛肉腰花鸭肠还要热闹。

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考虑到菊爆肛裂的风险,广东仔半岛君只敢在鸳鸯锅的边缘悄悄试探,拉着服务员的袖子千叮万嘱:少放辣椒,微微辣就好!

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红亮亮香喷喷的火锅激发唾液,密密麻麻的海椒花椒看得人头皮发麻,等锅底沸腾后,就可以将鸭血、麻辣牛肉、腰片、鸭肠、毛肚悉数下锅。

一定要叫一份苕皮(图4)收尾!

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腰片、鸭肠、毛肚涮烫数秒后,火速捞起,然后在香油蒜碟里游走一圈,入口香辣脆爽,越嚼越香,天灵盖"嘭"的打开!

只爱香油蒜碟加香菜~

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喝足味道的鸭血、脑花和牛肉,咸鲜麻辣,牙齿切下去迸出汁水,越吃越辣,这时候来一口酸梅汤,冰火两重天在嘴里起起落落,完全停不下来。

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东糠市街

印象里,最配太古里和金融中心的,一般只有纽约蛋糕店或者名牌brunch店,但是成都太古里,却紧紧挨着一条苍蝇馆子小吃街,东糠市街。喏,小街大摇大摆地开在I.T和Tiffany的正对面。

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东糠市街的食店很多,张四哥是一家成都小吃集合店,这里可以吃到狼牙土豆、冰粉、凉虾等一大堆甜的咸的小吃。

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胖粗粗的甜水面拌上红酱油,甜甜辣辣很回味。第一次吃加了辣椒粉和折耳根的狼牙土豆,焦香软糯穿透味蕾,直击灵魂。

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再走几步,有一家贼好吃的脑花面。挂上辣汤的细面条,爽滑可口,微辣微麻,再来一口嫩嫩的卤味浓郁的脑花,不要太巴适!(哗哗直流的口水打湿了键盘…

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吃饱喝足了,可以去方所逛逛,这边的cookbooks专门为四川菜开了一栏,绝对是了解四川饮食文化的快速通道。

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十一街

今年的成都,天气凉得快,才十月出头,开始起风下雨,心情一舒爽,就跑到十一街吃饭喝茶。

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十一街虽然只有短短的100米,却集结了茶馆、串串、甜皮鸭、幺鸡面等一系列美食,和成都人搓麻将、吃宵夜的日常生活。

江湖都传

马云来过喝茶,霍建华来过吃面

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家常菜做得最香的,是这家苍蝇馆子,无论荤肉蔬菜,每一盘都是油光铮亮、精精神神地迎客。

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喜欢咸烧白,三肥七瘦的肉片又香又软,用成都话形容,耙软!肉片底下藏着切碎的梅菜,超级下饭,比梅菜扣肉更清爽一些。

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炒鸡丁、粑粑菜、樱桃肉、回锅肉…好多菜都合胃口!这里饭吃多少自己添,米汤自己打,跑堂阿姨笑脸盈盈,很有街坊味。

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吃完饭,换到露天茶馆吃茶消腻。初来乍到,喝什么茶完全没有主意,卖茶的嬢嬢说,花茶好吃点。好,那就花茶吧。

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这里能听得见竹凳坐上去的嘎吱声,闻得到茶叶泡开的香味,老爷子们在一旁搓麻将,到了饭点就换到旁边的空桌子,点上几碗下酒菜,咂摸一杯小酒~比起打卡景点鹤鸣茶馆,十一街少了很多浮躁和欲望,更有喝茶的意境。

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吃茶的旁边,是一个卖甜皮鸭的摊子,又忍不住叫了半只配茶。

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哦对了,离十一街200米有间水准不俗的Amoscafe。

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小店的手冲咖啡顺滑醇厚,果香浓郁,余味悠长,咖啡有瘾者不妨一试。

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文殊院、梁家巷

文殊院的香园,曲径通幽,林泉幽邃,也是一个喝茶的好地方。

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红墙里,是受到佛陀庇佑的清净地,红墙外,有一家经常大排长龙的洞子口张老二凉粉,看似主打凉粉,其实甜水面才是一绝。

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甜水面有毒!那口麻香甜辣、筋道耐嚼的美味,让人越陷越深,无法自拔。相比之下,黄凉粉普通得我不想介绍…

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文殊院一带还有双流兔头、王记锅盔、宫廷桃酥等等美名远扬的小吃,半岛君的战斗力有限,最后去了邱二哥锅盔。

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小店宅在大院里,和其他热情招揽客人的食店相比,非常没有上进心。

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老板二哥,一直低着头吭哧吭哧地揉面,一会摸摸面团,一会探探炉子的温度,如果遇到没带钱的客人,就一句话:只收钱,从来不向微信支付妥协。

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锅盔真的好吃!表皮软乎扎实,越嚼越香,再咬几口,就会看到溏心质感的红糖,又甜又烫,吃完全身散发出温暖幸福的气息~

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吃完锅盔,下一站是梁家巷的甘记肥肠粉。

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粉条被肥肠汤养得滑溜滋润,吃之前记得拌匀红油海椒汤。

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一筷子入口,麻,辣,鲜,香,再来两个糯叽叽的节子,安逸惨了!

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吃完肥肠粉觉得油腻的话,可以去附近的斐漾咖啡,喝杯咖啡消消食。

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他家的冷萃干净清爽、果香浓郁、不酸涩,好喝哭了。

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"至少要花3年,才能吃透成都!"

刚到成都时,半岛君还觉得司机说得太夸张了,直到自己吃了一圈,才发现这座美食大山真的很难攻克(想常来

除了小吃,我还吃了几家不错的成都菜馆,所以成都的觅食之旅还未完待续哦...

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相关标签:成都回锅肉土豆丝

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