不能忍!郑州这 8 家吃肉馆子真真秋膘原罪!每家都超夯

鲜城郑州 10-19

手里把玩着腰上的肉肉,

嗯,这一口口吃下来的秋膘,

可是贴的扎扎实实,

一点都没浪费那些食物,

全贴身上了,

不知道你们秋膘贴的如何,

没胖个5斤,

对得起每天辛辛苦苦写稿子的我嘛!

不能忍!郑州这 8 家吃肉馆子真真秋膘原罪!每家都超夯

麻溜的圆润起来吧!

今天就给大家推荐一些,

专门吃肉的馆子!

还都是编辑部心头好~

谁吃谁说好!

好啦,话不多说,

今晚吃肉走起来!

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酒阳蒸经

地址:大上海三楼酒阳蒸经

人均:40元

营业时间:10:00-24:00

☎️:0371-53736666

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"罐罐烧白"中五花肉层次分明,梅菜散落四周,点点青葱居上,品相那是没的说。吃起来完全没有油腻的感觉,相比于传统梅菜扣肉,更多了一种柔韧的质感。

•罐罐烧白•

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既然说到了猪肉,那么下面一道菜就不得不提,那就是——"佛山无影脚",一整个猪蹄霸占了整个餐盘,一筷子下去,竟然只戳破了一层皮。我使出浑身解数才把这只"无影脚"肢解。不得不说,肉还是很有弹性的,猪皮很软,基本是一触即破,皮下便是我最爱吃的猪蹄筋,蹄筋在口中与牙齿间的战斗,可谓酣畅淋漓!

•佛山无影脚•

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冯记饺子馆

地址:棉纺西路国棉一厂家属院中街西侧

人均:25元

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冯记的猪蹄都是现成的,一个个完整肥美的猪蹄被一大盆子的汤汁卤着。点完猪蹄后,店里的伙计会拿到后厨剁成小块,最后再浇上一勺卤汁。

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猪蹄一口咬下去,开始的味道是甜甜的~之后辣椒花椒的麻辣,还有浓郁的酱香味道就上来了!别看一个小小的猪蹄,味道也很讲究层次感哇。同行的小伙伴说,吃他家的麻辣猪蹄吃出了小龙虾的味儿。

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问了问老板,为啥他家麻辣猪蹄辣得这么带劲?原来卤猪蹄用得辣椒就有四个不同品种,多种辣味的混合,再有老板的独门秘方的加持,才有了能让吃货追随三十二年的冯记吧。其实吃猪蹄太软太筋都会使口感大打折扣,但是冯记猪蹄的口感就在这软烂筋道间。入口软糯但又不失嚼劲,用筷子夹起猪蹄时duangduang的~

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马东羊蝎子

地址:西大街与北下街交叉口向北50米

人均:40元

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北下街这家以老板名字命名的羊蝎子店,门头普普通通,但是已经稍微过了饭点依然人声鼎沸,让本来只是路过的我们忍不住好奇。贴在墙上的大红色菜单一目了然,羊蝎子是招牌,炒菜也不少。羊蝎子听起来有点生猛,其实就是羊大梁,因为形状跟蝎子相似,所以得名"羊蝎子"。

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红烧莲夹是特色菜,颜色看着就很有食欲,莲夹里的肉馅很多,炸过之后再红烧,绵软不腻。手擀面十分筋道,炸酱、番茄鸡蛋的卤和黄瓜丝都是自助的,亲自动手更契合自己口味,也多了一些乐趣。番茄鸡蛋配上面条是最朴实却百吃不腻的组合,炸酱咸鲜适口,搅拌起来给人踏踏实实的满足感。

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大头烤肉

地址:商贸路货栈街北50米路东(中国建设银行)

人均:50元

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既然是来撸串的,什么羊肉、腰子、牛肉......各种肉类统统都要来一遍!大头烤肉家的羊肉串吃着不膻,淡淡的羊奶味混合着孜然的香气。大头烤肉的羊肉整体偏瘦,但肉质一点也不柴,吃着特别细嫩,即使烤的时间久一点也不会很老。

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两款不同风格的牛肉串也是进店必点。肉眼可见的胡椒粒嵌在大颗牛肉中,我这种胡椒爱好者看着就觉得口水都在分泌了。撸下一块肉,黑胡椒和牛肉的比例恰到好处,胡椒的味道也一点都没有喧宾夺主,反而和牛肉完美融合了。香辣牛肉更不用说,辣度适中,腌制的咸度也刚刚好。扎实的肉感,越嚼越香。

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鸡翅算是我这次的一个意外之喜。鸡翅烤的外皮焦脆,肉又很多汁。味道更是重点,微甜的风味突显了鸡肉的鲜香,而且这个甜度恰到好处,连我这么严格的烤翅无爱星人都表示要对烤鸡翅"路人转粉"了!

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新疆拉条烧烤城

地址:淮河东路和大学中路交叉口

人均:30元

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羊肉串一端上来,羊肉香气扑鼻。烤的金灿灿的焦脆表面一口咬下去,油脂的浓烈香气从牙缝迸出,略有韧性的口感吃起来让我欲罢不能。小伙伴吃了一口,称赞道:"这羊肉真!"那可不,这是老板特意从青海采购的羊肉,羊肉鲜美而不肥腻。

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最后上来的重头戏,就是我们的大盘鸡了!新疆菜馆必点之一。跟别家的大盘鸡有所不同,这家的大盘鸡没有做成常见的香辣口味,用辣味麻痹味蕾。反而为了保留鸡肉的醇香质感,选择了五香孜然口味。

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满眼的大葱段、蒜头和麻椒,舍得放料!选用的三黄鸡,鸡肉弹润丰满有嚼头,大块大块的鸡肉块,几乎看不见骨头!绝对不在一盘大盘鸡里,吃到三只爪子五只脖子,简直良心到家了。

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每份大盘鸡还附送两份面,送的面也是嚼劲十足的拉条!吃的差不多了,腾出位置,把拉条均匀地拌到酱汁里,保你吃的夯夯的~

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老北京炙子烤肉

地址:航海路与郑密路交叉口向北50米

营业时间:18:00—22:00

人均:50元

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鱼豆腐整整齐齐的坐落在烤架四周,中间放上酸菜五花肉。鱼豆腐颗颗圆润,色泽饱满,感觉掐一下能滴出水来。而酸菜五花肉层次分明,肥的部分透亮,瘦的部分粉嫩。

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五花肉不必烤的太过,表面微黄,有油渗出即可,配着酸菜吃,一点儿都不觉得油腻。满口香甜之余,又有着酸菜的味道,不仅解腻,还能开胃,提神。如果感觉干吃肉的话不来劲,也可以裹上新鲜的生菜。

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黑椒洋葱牛里脊。牛肉采用全是牛里脊,肉是纯手工片儿的,酱也是现刷的大小基本均匀,看着比较舒服。牛里脊在铁板上滋滋作响,夹了块儿最大的就往嘴里送,因为吃的比较急,牛脊肉没有完全烤熟,一口下去还有淡淡血丝,正是如此,牛里脊肉显得更加的鲜嫩可口。搭配着黑椒汁的点点辛辣,洋葱略微带些许甜头,并不刺鼻。

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老李家炒鸡面馆

地址:中原路与华山路交叉口往南300米路东

人均:63元

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终于等到炒鸡端上,盘子周围的红油让我有点怀疑,"这是微微辣?"叫了阿姨们过来,"这就是微微辣啊"好吧,初来乍到,我对老李家这辣椒的力量一无所知。夹了一块鸡腿肉,入口是带一点甜味的酱香,肉质比较嫩滑了,关键还非常入味,中间就是咸香,最后的时候辣味释放。

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【老李家炒鸡面馆】的微微辣,基本可以等于别家的微辣了,辣度排行应该是这样的:酱香<五香<微微辣<微辣<中辣如果不能吃辣的小伙伴,酱香、五香都比较适合了,不过微微辣也是刚刚好。

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大份炒鸡分量着实不少,68元一大份,而且也没有拉来很多鸡脖子充数,大部分都是瓷实的鸡腿肉,剁小块入味,汤汁也都浸入了骨头,是我心心念念的炒鸡味道,入口甜,中间咸香,后味麻辣,一起同行的小伙伴也十分认可。炒鸡吃的差不多,就要下拌面了,和鸡蛋面一样的粗面条,十分劲道,配着炒鸡的酱汁,完美~除了炒鸡上的慢点,其他都没毛病~

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王氏现捞

地址:大学南路8号万达三号院西北门300米路东

人均:30元

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一大口卤锅每天定量,师傅大概可以捞4次,再哗啦啦一口气全部倒进簸箕里,簸箕里装的全都是肉类,瞧瞧这阵势真壮观,单单是看倒进去的过程,我的口水已经不知道咽了几次啦。忍住...忍住...卤肉的师傅就这么再浇上一层汤底,隔着屏幕的你还好嘛!

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我先来个大猪蹄子,越嚼越香,都不舍得咽下去。一定要直接拿在手上啃!这样才得劲!

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记得姿势要帅!动作要快!【巴蜀·王氏现捞】的鸡爪,个头那是没话说的,比平常的鸡爪都要大,鸡爪煮的得刚刚好,能轻松嚼下每个骨关节上的脆骨的地步~我喜欢一节一节先将指头啃完,再啃肉掌。

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说实话,今天的推送,

我真的是饿着写完了全程,

太过分了!

每一家都超诱人!

好了,不能再说了,

工作使我快(肥)乐(胖)

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