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无菌处理是一种处理技术,其中商业热灭菌液体产品(通常是食品或药品)在无菌条件下包装到以前消毒过的容器中,以生产不需要冷藏的货架稳定性产品。无菌处理几乎完全取代了液态食品的容器内灭菌,包括牛奶、果汁、浓缩汁、奶油、酸奶、沙拉酱等。